La dieta.
La dieta è un insieme di abitudini alimentari che una persona segue per mantenere la salute o raggiungere un obiettivo specifico, come perdere peso o aumentare la massa muscolare.
In altre parole, la dieta indica ciò che una persona mangia e beve regolarmente.
Deve essere composta da diversi alimenti e nutrienti, a seconda degli obiettivi personali, delle preferenze alimentari e delle esigenze nutrizionali individuali.
Una dieta equilibrata dovrebbe includere una varietà di cibi nutrienti, come frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e grassi sani (in particolare vegetali), per fornire al corpo tutti i nutrienti necessari per funzionare correttamente.
Tuttavia, è importante ricordare che la dieta non deve essere utilizzata come un modo per limitare o eliminare completamente alcune categorie di alimenti o per perseguire obiettivi irrealistici o pericolosi per la salute.
Un determinato regime alimentare può essere seguito per raggiungere obiettivi precisi:
- come perdere peso,
- aumentare la massa muscolare,
- migliorare la salute,
- affrontare una malattia o una condizione medica specifica.
In generale, una dieta sana ed equilibrata dovrebbe comprendere tutti i gruppi alimentari in quantità appropriate, tra cui carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali e fibre.
Tuttavia, le esigenze nutrizionali di una persona possono variare a seconda dell’età, del sesso, del livello di attività fisica e di altri fattori individuali.
Esistono diverse tipologie di diete, alcune delle quali sono state oggetto di dibattito tra i professionisti della salute e della nutrizione.
Ad esempio, le diete a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi sono state studiate per la perdita di peso e la riduzione dei fattori di rischio per malattie cardiovascolari. Molti esperti mettono in dubbio la loro sostenibilità a lungo termine e i loro effetti sulla salute.
Altre diete sono state sviluppate per affrontare specifiche condizioni mediche, come la dieta senza glutine per la celiachia, la dieta chetogenica per l’epilessia o la dieta mediterranea per la prevenzione delle malattie croniche.
La scelta di una dieta dovrebbe essere basata sui bisogni individuali, sulla disponibilità di alimenti e sulla capacità di aderire a un regime alimentare a lungo termine.
In generale un’ottima impostazione dietologica deve basarsi sui seguenti concetti:
1. Mangiamo cibo vero,
2. con moderazione,
3. con acqua abbondante,
4. senza bibite,
5. principalmente vegetale,
6. sempre integrale,
7. abbastanza pesce pescato,
8. poca carne e uova da animali liberi,
9. raramente cereali raffinati,
10. sporadicamente latticini,
11. poco zucchero integrale di canna,
12. in convivialità e con gusto.
Quindi la nostra dieta equilibrata si fonda sui seguenti alimenti:
1. in maggioranza alimenti vegetali
verdure,
frutta,
cereali (integrali),
legumi,
frutta secca a guscio,
semi oleaginosi,
olio d’oliva
2. moderatamente alimenti animali
carni magre e provenienti da animali allevati liberamente al pascolo (non allevati),
pesce e crostacei pescati in mare aperto (non allevati),
uova da galline libere,
latte e latticini
3. acqua
Inoltre, una dieta equilibrata dovrebbe essere integrata con uno stile di vita sano, che comprenda attività fisica regolare, riduzione dello stress e abitudini alimentari sane.
